大豆油精煉生產(chǎn)線，企鵝糧油機械售后服務(wù)獲認可

我國是大豆消費進口大國，據(jù)悉2023年我國從從金磚國家進口大豆7150萬t，占從總進口大豆量的72%。大豆中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，多用于提取大豆蛋白和制取油脂，大豆油中富含不飽和脂肪酸、維生素E、甾醇等營養(yǎng)物質(zhì)，是我國主要的食用油之一。

我國對大豆油有著嚴格的質(zhì)量指標(biāo)，符合標(biāo)準(zhǔn)的食用油才能輸送到商超進行銷售。然而浸出或者是壓榨得到的大豆原油中含有較多雜質(zhì)，包括膠質(zhì)、游離脂肪酸、色素、臭味組分等雜質(zhì)，需要采用脫膠、脫酸、脫色、脫臭等精煉工序?qū)ζ溥M行處理。

大豆油精煉工序包括水化脫膠、堿煉脫酸、活性白土脫色以及高溫脫臭，精煉能夠充分的將大豆毛油中的雜質(zhì)分離，得到符合要求的食用油，輸送到市場中進行銷售，在大豆油精煉過程中酸值是評價成品油質(zhì)量的重要指標(biāo)之一，大豆原油中的游離脂肪酸會產(chǎn)生難聞的“哈喇味”，影響大豆油的食用價值。

大豆油精煉脫酸常規(guī)的脫酸是堿煉脫酸，就是利用酸堿中和原理，向大豆毛油中加入適量的堿液，將游離脂肪酸中和得到皂腳，經(jīng)過離心分離等工藝將皂腳分離降低油脂的酸價，不過堿煉脫酸產(chǎn)生的廢水，因此有部分油廠會選擇高溫蒸餾脫酸。

高溫蒸餾脫酸是與脫臭同步進行的，不過蒸餾脫酸對原料油要求較高且較嚴格的反應(yīng)條件易對油脂的營養(yǎng)物質(zhì)造成破壞，因此油廠需要慎重選擇，無論是那種脫酸工藝，在精煉過程中選擇合適的機械設(shè)備還是很重要的。

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